1、米酒具体酿造方法如下：需要提前准备好的材料：糯米 900克、甜酒曲 6克、凉白开水 适量。
2、第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。
3、2、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。
(资料图片仅供参考)
4、3、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞，如下图所示。
5、4、使用中火蒸40分钟，如下图所示。
6、5、蒸好的糯米饭倒入盆里，如下图所示。
7、6、当糯米饭温度降到35°左右，用凉开水把米冲散，如下图所示。
8、7、一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止，如下图所示。
9、8、加入4克米酒曲充分搅拌均匀，如下图所示。
10、9、接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，如下图所示。
11、10、然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注入水，如下图所示。
12、1然后盖盖，放到一旁发酵24小时，如下图所示。
13、12、24小时后，米酒就已经做好了，如下图所示。
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